Folkemøde

Madspild og Monopolet – restaurationsbranchen søger løsninger

Hvordan reducerer vi madspild i restaurationsbranchen?

Vi stiller skarpt på rejsen mod en bæredygtig restaurationsbranche, der arbejder på at anvende ressourcerne bedre. Madspild og Monopolet debatterer hvordan vi kan mindske madspild i de danske restauranter og dermed skubbe i retningen af en mere ressourceeffektiv økonomi. I et monopol bestående af både restauratører, leverandører og fagfolk, vil Madspild og Monopolet diskutere de største udfordringer i håndteringen af madspild. Vi spørger ikke kun, hvordan restauratører bedst kan reducere deres madspild, men også hvordan leverandører af både fødevarer og tekniske løsninger kan hjælpe med at reducere madspild yderligere.

REGA, under Danmarks Restauranter og Cafeer, og Global Compact Network Denmark (GCDK) har med støtte fra Industriens Fond søsat projekt Verdensmål i Værdikæden, der handler om at finde løsninger til restaurationsbranchens bæredygtighedsudfordringer. En af de store udfordringer er madspild, som vi tager fat på sammen med Selina Juul fra Stop Spild af Mad.

Deltagere

  • Selina Juul, stifter og bestyrelsesformand af Stop Spild Af Mad
  • John Sørensen, projektleder, DTU Food
  • Jacob Niebuhr, restauratør, medlem af Rega og formand for Danmarks Restauranter og Cafeer
  • Daniel Knüttel, CEO Noho Partners DK (herunder Cock’s & Cows, Chicks by Chicks, mm.)
  • Maja Nielsen, Salgs- og marketingskoordinator, OnlinePOS, leverandør af tekniske løsninger til restaurationsbranchen
  • Petra Kaukua, stifter af GRIM

Arrangører
REGA, Danmarks Restauranter og Cafeer
Global Compact Network Denmark
Stop Spild Af Mad

Dato: 14-06-2019

Tidspunkt: 17.30-18.30

Sted: DRCs telt, Turismeministeriet

Folkemøde

Kom til debat og netværk: Verdensmål og Virksomheder –…

Vi stiller skarpt på, hvordan danske virksomheder arbejder bedst med verdensmålene.

Mange danske virksomheder har taget verdensmålene til sig. De lægger strategier for, hvordan de bidrager til målene og bruger målene aktivt i deres rapportering og kommunikation. Det er positivt! Men det er vigtigt, at virksomhedernes arbejde med verdensmålene bygger på grundlæggende principper inden for menneskerettigheder, anti-korruption og miljø. Ellers ender vi ud i SDG-washing – når virksomheder kommunikerer om deres positive bidrag til specifikke mål uden at vurdere virksomhedens negative indvirkninger. Derfor rejser vi spørgsmålet; hvordan bør virksomheder anvende verdensmålene, så de danner den mest ansvarlige ramme for strategi og forretning?
Kom og tag del i debatten, når repræsentanter fra forskellige sektorer mødes og diskuterer vejen til verdensmålene i virksomhederne.

Efter paneldebatten inviteres alle deltagere og Global Compact Network Denmarks medlemmer til et netværksarrangement på lille scene. Vi håber at se så mange af jer som muligt!

For at få en ide om hvor mange af vores medlemmer, der kunne have interesse i at deltage, må du meget gerne tilkendegive din interesse for eventen ved at sende en mail til cecilie@globalcompact.dk.

Arrangører: Global Compact Network Denmark, Institut for Menneskerettigheder, Novo Nordisk, 92-gruppen & Dansif

Table Header
Program for workshop

15.30

Sætte scenen
Global Compact Network Denmark

15.35

Workshop i sektorspecifikke grupper
Tovholder for hver sektor introducerer og modererer diskussionen i gruppen
Virksomhederne: Susanne Stormer, VP, Corporate Sustainability, Novo Nordisk
Finanssektoren: Troels Børrild, Chef for ansvarlige investeringer, MP Pension
Uddannelsessektoren: Louise Thomsen, Centre Manager, CBS Sustainability
Civilsamfundet: Sarah Johansen, Head of Advocacy, Care Danmark

16.05

Opsamling fra workshoppen

Program for paneldebat

18.00

Sætte scenen og kort introduktion
Global Compact Network Denmark

18.10

Paneldebat
Moderator: Pernille Enggard, radio24syv
Virksomhederne: Susanne Stormer, VP, Corporate Sustainability, Novo Nordisk
Finanssektoren: Troels Børrild, Chef for ansvarlige investeringer, MP Pension
Uddannelsessektoren: Louise Thomsen, Centre Manager, CBS Sustainability
Civilsamfundet: Sarah Johansen, Head of Advocacy, Care Danmark

18.40

Afrunding & opsamling

18.45

Networking på Verdensmålenes Lille Scene for alle deltagere og GCDK medlemmer

Vi forbeholder os retten til løbende ændringer i programmet.

Workshop

Dato: 13. juni

Tidspunkt: 15.30-16.15

Sted: Institut for Menneskerettigheders telt

Paneldebat

Dato: 13. juni

Tidspunkt: 18.00-18.45

Sted: Verdensmålenes Telt

Networking: Lille Scene

Tilmelding

Tilkendegiv din interesse for eventen ved at sende en mail til cecilie@globalcompact.dk
Folkemøde

Mød os på Folkemødet!

Er du på Folkemødet - det er vi! Vi håber at se så mange af vores medlemmer på mødet og få mulighed for at deltage i jeres arrangementer. Vi har selv en række spændende arrangementer på tapettet.

Torsdag den 13. juni kl. 18.00-18.45 stiller vi sammen med Novo Novo Nordisk, Institut for Menneskerettigheder, Dansif og 92-gruppen skarpt på, hvordan danske virksomheder arbejder ansvarligt med verdensmålene. Kom og tag del i debatten, når repræsentanter fra forskellige sektorer mødes og diskuterer vejen til verdensmålene i virksomhederne.

Fredag den 14. juni kl. sætter vi vores projekt – Verdensmål i Værdikæden – i fokus. Her vil Madspild og Monopolet debattere, hvordan vi kan mindske madspild i de danske restauranter og dermed skubbe i retningen af en mere ressourceeffektiv økonomi.