ViV-begivenheder

Kick Off Konference

Det officielle startskud til Verdensmål i Værdikæden lyder tirsdag d. 29. oktober 2019 på Pladeværkstedet på Refshaleøen.

Global Compact Network Denmark, Danmarks Restauranter og Cafeer, Restauratørernes Garantiordning og Industriens Fond er glade for at kunne byde velkommen til den store åbningskonference for Verdensmål i Værdikæden.

Sammen skal projektets deltagere arbejde for at finde innovative, bæredygtige løsninger til restaurationsbranchen.

Projektet vil mere specifikt fokusere på ”Fremtidens Ressourcer & Emballage” samt ”Fremtidens Fødevarer” og under disse to overordnede emner, vil fire værdikædegrupper tage sin form:

Fremtidens Ressourcer & Emballage:

  • Værdikædegruppe A: Den Cirkulære Restauration
  • Værdikædegruppe B: Fremtidens Take Away System

Disse grupper vil faciliteres af Ditte Lysgaard Vind fra Lendager TWC

Fremtidens Fødevarer:

  • Værdikædegruppe C: Fra Græs til Gæst
  • Værdikædegruppe D: Fra Madspild til Ressource

Disse grupper vil faciliteres af Mads Werge fra PlanMiljø

Kick Off Konferencen d. 29. oktober vil være første gang, hvor alle projektets deltagere møder hinanden og programmet byder på en god blanding af talere, workshop sessioner samt networking.

Vi glæder os til at bygge morgendagens bæredygtige restauration med jer.

Se rutevejledning til Pladeværkstedet

Program

12.30 - 13.00 Ankomst & registrering
13.00
Velkommen
Karen Panum Thisted, Projektleder

Hvorfor Verdensmål i Værdikæden?
Sara Krüger Falk, Direktør, Global Compact Network Danmark

Potentialet for forbedringer i restaurationsbranchen
Torben H. Rosenstock, Direktør, Danmarks Restauranter og Cafeer
13.15
Arbejdet med bæredygtighed i en mindre og mellemstor restauration
Natascha Høj, HR Manager og REGA-medlem (TBA)
13.25
Den regenerative agenda
Hvordan skaber vi en verden, hvor produkter, services og organisationer efterlader mere værdi end de bruger? Og hvordan bruger vi naturens 3,8 mia. års erfaring med R&D til at lede vores virksomheder og organisationer?
Laura Storm, Regenerators
13.45 - 14.05
Pause
14.05
Breakout session 1: De overordnede temaer og rammen for grupperne

Fremtidens Ressourcer & Emballage
(Værdikædegruppe A + B)
Ditte Lysgaard Vind

Fremtidens Fødevarer
(Værdikædegruppe C + D)
Mads Werge
14.55 - 15.10
Pause
15.10
Breakout session 2: Arbejde i Værdikædegrupperne
Værdikædegrupperne (A, B, C og D) arbejder med deres målsætninger, processer mv. hver for sig
16.10 - 16.15
Pause
16.15
Fælles opsamling af breakout sessioner
16.25
Den bæredygtige restauration: vejen frem
Kim Rahbek, Stifter af Sticks & Sushi og Talsperson for REGA
16.30 - 17.00
Fejring af Verdensmål i Værdikæden
Drinks, snacks og networking

Vi forbeholder os retten til løbende ændringer i programmet.

Verdensmål-i-Værdikæden_Logo_black_compressed

Dato: 29. oktober

Tidspunkt: 12.30-17.00

Sted: Pladeværkstedet Refshaleøen, Refshalevej 167G, 1432 København
Se rutevejledning

Tilmeldingsfrist: 23. oktober

Tilmelding

Der er lukket for tilmeldinger

Verdensmål i Værdikæden

Meet & Greet for leverandører til Fremtidens Fødevarer

Leverandører og videnaktører til Værdikædegruppe C + D i Verdensmål i Værdikæden mødes til en uformel network-session

Dette uformelle netværksmøde er en mulighed for alle leverandører, store som små, samt videnaktører – universiteter, brancheorganisationer og NGOr – til at møde hinanden og høre nærmere om Verdensmål i Værdikæden inden projektet for alvor tager sin start d. 29. oktober 2019.

Vi vil dykke ned i Fremtidens Fødevarer og sørge for at skabt et godt fundament inden vores fælles kick off konference senere på måneden.

Program

08.30 - 09.00 Registrering og velkomstkaffe & the
09.00 - 09.05
Velkommen
Karen Panum, Projektleder fra Global Compact Network Denmark
09.05 - 09.10
Velkommen
Torben H. Rosenstock, Direktør Danmarks Restauranter og Cafeer (DRC)
09.10 – 09.25
Kort introduktion til Verdensmål i Værdikæden, ambitioner og visioner. Q&A
09.25 – 09.40
Introduktionsrunde
Alle deltagere præsenterer sig selv og deres forhåbninger til deres engagement i Verdensmål i Værdikæden
09.40 – 09.50
Introduktion til Fremtidens Fødevarer
Facilitator Mads Werge, Partner, PlanMiljø
09.50 – 10.20
Diskussion af de vigtigste elementer af Fremtidens Fødevarer
10.20 – 10.30
Afrunding og next steps
10.30 – 11.00
Netværkskaffe og the

Vi forbeholder os retten til løbende ændringer i programmet.

Dato: fredag 11. oktober 2019

Tidspunkt: kl. 09.00 – 10.30
Der vil være åbent fra kl. 08.30 og tid til en kaffe fra 10.30-11.00

Sted: Cock’s & Cows, Kødbyen, Kødboderne 9 
1714 København V

Tilmeldingsfrist: d. 5. oktober 2019

Tilmelding

Verdensmål i Værdikæden

Meet & Greet for leverandører til Fremtidens Ressourcer &…

Leverandører og videnaktører til Værdikædegruppe A + B i Verdensmål i Værdikæden mødes til en uformel network-session

Dette uformelle netværksmøde er en mulighed for alle leverandører, store som små, samt videnaktører – universiteter, brancheorganisationer og NGOr – til at møde hinanden og høre nærmere om Verdensmål i Værdikæden inden projektet for alvor tager sin start d. 29. oktober 2019.

Vi vil dykke ned i Fremtidens Ressourcer & Emballage og sørge for at skabt et godt fundament inden vores fælles kick off konference senere på måneden.

Program

08.30 - 09.00 Registrering og velkomstkaffe & the
09.00 - 09.05
Velkommen
Karen Panum, Projektleder fra Global Compact Network Denmark
09.05 - 09.10
Velkommen
Torben H. Rosenstock, Direktør Danmarks Restauranter og Cafeer (DRC)
09.10 – 09.25
Kort introduktion til Verdensmål i Værdikæden, ambitioner og visioner. Q&A
09.25 – 09.40
Introduktionsrunde
Alle deltagere præsenterer sig selv og deres forhåbninger til deres engagement i Verdensmål i Værdikæden
09.40 – 09.50
Introduktion til Fremtidens Ressourcer & Emballage
Facilitator Ditte Lysgaard Vind, Managing Partner, Lendager TCW
09.50 – 10.20
Diskussion af de vigtigste elementer af Fremtidens Ressourcer & Emballage
10.20 – 10.30
Afrunding og next steps
10.30 – 11.00
Netværkskaffe og the

Vi forbeholder os retten til løbende ændringer i programmet.

Dato: torsdag d. 10. oktober 2019

Tidspunkt: kl. 09.00 – 10.30
Der vil være åbent fra kl. 08.30 og tid til en kaffe fra 10.30-11.00

Sted: Cock’s & Cows, Kødbyen, Kødboderne 9 
1714 København V

Tilmeldingsfrist: d. 5. oktober 2019

Tilmelding

ViV-begivenheder

Inspirerende morgenmøde med John Elkington

Bæredygtighedsguruen John Elkington lægger vejen forbi København i oktober og holder i den anledning en eksklusiv morgenbriefing for deltagere i projektet Verdensmål i Værdikæden, onsdag d. 9. oktober fra kl. 8.30-9.30. Der vil være kaffe fra 9.30-10.00.

John er fortaler for et ”breakthrough innovationsmindset” hvor man skal turde tænke helt nyt omkring de løsninger, der skal udvikles til fremtiden. Morgenmødet vil derfor tage udgangspunkt i verdens tilstand og fokusere på hvorfor vi skal handle nu og hvordan. Det er tænkt som en motivation og inspiration til Verdensmål i Værdikædens deltagere: så vi kan komme ordentligt fra start, med et fælles mindset til arbejdet for en mere bæredygtig dansk restaurationsbranche.

John Elkington er ophavsmanden til ”the triple bottom line” eller “people, planet, profit”, som den også er kendt som, og har i årtier arbejdet med at gøre virksomheder mere bæredygtige, gennem innovation og strategiudvikling.

Som John selv siger:

If our unsustainability hasn’t profoundly shocked you, then you haven’t fully understood it yet.

Han har udgivet et utal af bøger, sidder i en lang række bestyrelser og har senest stiftet konsulentbureauet Volans, som arbejder for at få virksomheders bæredygtighedsarbejde op i det gear, der skal til for at vi kommer i mål med verdensmålene. Volans er hovedarkitekt bag metodik og proces i Verdensmål i Værdikæden.

Læs mere om John Elkington og Volans.

Mødet vil afholdes på engelsk.

Registrering: 08.00-08.30
Oplæg inkl. Q&A: 08.30-09.30
Kaffe: 09.30-10.00

 

Tilmelding er efter først-til-mølle princippet dog senest 01. oktober. Herefter venteliste. Deltagelse forudsætter at du er tilmeldt Verdensmål i Værdikæden projektet.

Kontakt Projektleder Karen Panum, kapt@globalcompact.dk, 28 60 11 30, hvis du vil vide mere.

Dato: 09. oktober 2019

Tidspunkt: 08.30-09.30

Registrering: 08.00-08.30

Kaffe: 09.30-10.00

Sted: Madklubben Østerbro, Østerbrogade 79, 1. sal, 2100 København. 

Tilmeldingsfrist: 01. oktober 2019.
Tilmelding er efter først-til-mølle princippet. Herefter venteliste. Deltagelse forudsætter at du er tilmeldt Verdensmål i Værdikæden projektet.

Tilmelding

ViV-begivenheder

TechBBQ Side Event

Solutions for a sustainable restaurant sector

We are scouting for startups that have solutions relevant for our three year project, Verdensmål i Værdikæden, which aims to create a more sustainable restaurant sector in Denmark. If your startup works to improve our food system and our utilization of resources – maybe within packaging, food waste, or upcycling of resources – please come join us and see how you might join our project and work with restaurants and suppliers to improve the sector.

It is an informal networking event with a presentation of the project and plenty of time for Q&A.

You can read more on: globalcompact.dk/verdensmaal-i-vaerdikaeden/

If you have questions, please do not hesitate to contact Project Manager Karen Panum Thisted on kapt@globalcompact.dk or +4528601130

Registration

Date: 19 September 2019

Time: 17.00-18.00

Place: Paté Paté, Slagterboderne 1, 1716 Copenhagen

Registration deadline: 18 September 2019. Registration is first come, first serve. There are 25 spots available.